Натриум карбоксиметил целулоза (CMC) за прехранбената индустрија
Натриум карбоксиметил целулоза (CMC за храна) може да се користи како згуснувач, емулгатор, ексципиент, средство за проширување, стабилизатор и така натаму, што може да ја замени улогата на желатин, агар, натриум алгинат.Со својата функција на цврстина, стабилизирање, зајакнување на згуснувањето, одржување на водата, емулгирање, подобрување на чувството во устата.Кога се користи оваа класа на CMC, цената може да се намали, вкусот и зачувувањето на храната може да се подобрат, гарантниот рок може да биде подолг. Така, овој вид на CMC е еден од незаменливите адитиви во прехранбената индустрија.